本網訊（洪毅軍 張德平）11月29日，踏入福建柏寰威士忌有限公司試生產車間，便聞到一股撲鼻而來的酒香，只見釀酒設備正加速運轉，一滴滴好酒從蒸餾機出口流下。

“釀好一瓶威士忌，需經過糖化、發酵、蒸餾三道工序，最后再裝入橡木桶中封存2-3年才算完成。”公司總經理林韋賢告訴筆者，“酒要經過兩次蒸餾，酒精度數達到一定度數才可封存，釀制成新酒至少需要48小時以上。”

據悉，福建柏寰威士忌有限公司建設項目為云霄縣火田鎮參與“百個項目大比拼”項目之一，總占地面積為150畝，公司注冊資金3000萬元，計劃投資3億元，主要從事威士忌酒銷售生產及觀光旅游，將打造成為一站式的威士忌酒文化旅游休閑、度假、釀酒制造體驗中心，該項目預計投產后年產值可達3億元。目前，公司正如火如荼進行釀酒車間建設。