云網(wǎng)訊（方瑜 供稿）田家少閑月，五月人倍忙。在火田鎮(zhèn)白石村大茂山茶園里，成群結(jié)隊的茶農(nóng)們踩著春末夏初的氣息，手下不停摘著一芽三葉。蜿蜒的山路旁茶廠中，茶青一袋袋被攤開檢驗收購，機器“嗡嗡”作響不停運轉(zhuǎn)著加工茶葉，滿屋子四溢的茶香似能醉人。

白石大茂山（蔡任邦 攝）

大茂山野生茶（何梅玉 攝）

正是采茶制茶的好時節(jié)，今年的大茂山茶卻有了與以往不同的身份和面貌。小小一片茶，何來大文章呢？

火田大茂山茶歷史十分悠久。相傳唐總章二年（即公元669年），歸德將軍陳政奉詔率部南下，發(fā)現(xiàn)大茂山林中遍布野生古茶，采而烘制煎煮飲服，去征戰(zhàn)將士的濕熱瘴毒，因其茶功效奇特，將士與地方名士皆稱之“陳將軍茶”。又有明史記載，儒學(xué)大師王陽明檢驗“知行合一”理論的漳南戰(zhàn)役亦在此地發(fā)生。歷史淵源猶在，遍布面積達7800多畝的古野生茶林至今仍生長在大茂山深處，優(yōu)越的自然條件還孕養(yǎng)、保護著其間數(shù)百株樹齡達300年以上、長勢蓬勃的野生古茶樹。

“天時”與“地利”賦予了這片土地珍貴的古茶樹資源，2016年底，火田鎮(zhèn)積極申報的“火田大茂山茶”取得了國家地理標志證明商標，古茶園與茶文化系統(tǒng)也正式入選了全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，讓大茂山茶擁有了新的身份和面貌。

怎樣在保護好古茶樹資源的基礎(chǔ)上，打造特色生態(tài)茶葉品牌，做優(yōu)、做強、做大茶產(chǎn)業(yè)，不斷提高大茂山茶的市場知名度和競爭力呢？這就需要“人和”來創(chuàng)造條件了。縣委、縣政府高度重視我縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，縣委書記王金獅、縣政協(xié)主席王彩云多次帶隊深入白石進行調(diào)研，縣茶葉協(xié)會也聯(lián)系和組織多位茶葉專家到白石現(xiàn)場指導(dǎo)制茶，讓大茂山茶走出傳統(tǒng)制作模式，嘗試與全國各地制茶方式相結(jié)合，走出一條更高層次、更受人歡迎的路子。

國家高級評茶師、高級制茶師方德音老師帶領(lǐng)制茶師傅們制茶

夜深了，王彩云主席仍認真地參與每道制茶工序

據(jù)了解，火田鎮(zhèn)黨委、政府也以“三抓三比、十項競賽”、“百個項目大比拼”活動為契機，結(jié)合該鎮(zhèn)打造白石生態(tài)鄉(xiāng)村游、白石美麗鄉(xiāng)村戰(zhàn)略部署，通過準確定位，因地制宜種植區(qū)域規(guī)劃和合理布局，邀請農(nóng)業(yè)專家進行茶葉種植和加工的培訓(xùn)，擇優(yōu)扶持由該鎮(zhèn)招商引資的福建大茂山茶葉有限公司自主開展茶葉規(guī)范化基地建設(shè)、新產(chǎn)品開發(fā)、加工工藝研究，努力提高茶葉市場占有率和知名度，以市場帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一抹茶香，穿越千載滄桑；一味醇厚，品味百年歷史。這一杯特色生態(tài)唐朝茶一步步走向世人所及之地，與世人共享千百年留傳下來的精華與韻味。