“秋風起，蟹腳癢”正值螃蟹黃多油滿之時，膏如流金，肉似白玉，馳名遠近的東廈鋸緣青蟹陸續上市一舉俘獲眾多食客的味蕾。

東廈鋸緣青蟹是云霄縣40枚地標產品之一。眼下，正是養殖戶一年中最忙碌的時候。近日，在東廈鎮佳洲村，養殖戶林再生正忙著把采購回來的餌料分裝入籠，準備向青蟹養殖池內投喂。

隨著餌料的投放，不少青蟹便被“引誘”入籠，成功捕獲。此時，林再生便把捕來的青蟹進行分揀，挑選合適的個頭進行打包銷售。

據了解，云霄縣東廈鋸緣青蟹產區主要位于漳江灣和東山灣海區，漳江灣海區，是漳江及其支流的匯合處，在東廈鎮的中心點，海區潮流暢通，氣候溫和，與東山海灣融合，水質咸淡適中，非常適合鋸緣青蟹養殖。

“我們這邊是咸水和淡水的交界處，咸度大約5至6度，養出的螃蟹又肥又大，沒有土腥味。”養殖戶林再生介紹說。

優越的地理環境孕育了東廈鋸緣青蟹肥美飽滿、肉質細膩、膏脂濃郁的良好品質，走俏市場，助力養殖戶增收致富。

養殖戶林再生表示：“近幾年，螃蟹價格比較穩定，一斤大約90元。我這個養殖場占地近17畝，一年總收入大概30萬元左右。”

近年來，東廈鎮大力推行區域產品優勢，與縣水產科技站聯合推廣養殖，在轄區圍墾處東方埭進行“千畝鋸緣青蟹養殖技術”推廣示范。此項養殖技術在3年間推廣養殖面積400公頃，并獲省科技廳技術推廣二等獎。經過不斷發展，東廈鋸緣青蟹養殖范圍逐漸擴大至鎮內的竹塔、東崎、湖丘、長洋等15個行政村，后又在陳岱鎮和列嶼鎮沿海各村均有養殖基地。2007年以來，東廈鋸緣青蟹先后獲得國家農業部無公害農產品、地理標志證明商標以及福建省注明商標等榮譽。據不完全統計，目前，東廈鋸緣青蟹養殖面積533公頃，產量突破1600噸，產值突破一億元。（徐蔭圈 朱淮杰?通訊員：方彥霖）

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