為建立健全食品安全突發事件應急處置工作機制，規范應急處置的報告流程，提升應急隊伍應對食品安全突發事件的組織指揮、協調配合、快速高效應急處置的實戰能力。5月28日，云霄縣開展2024年食品安全突發事件應急模擬演練，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾“舌尖上”的安全。

在應急桌面演練現場，副縣長湯永堅及縣食安委成員單位領導、各鄉鎮（開發區）食安辦分管工作負責人到場觀摩演練。

演練采取現場模擬和視頻演示相結合的形式，以“云霄職業技術學校的學生突發食物中毒事故”為演練情節，按照《云霄縣食品安全突發事件應急預案》迅速啟動應急處置各項演練流程，按照事件信息報告、響應啟動、現場指揮、事件調查與處置、輿情應對、新聞發布等情景環節，完整展示了應急處置食品安全突發事故的全過程。通過演練，既讓參演的相關部門單位及工作人員熟悉和掌握應急處置食品安全突發事件的方式方法，有效檢驗了部門之間協同作戰、聽從統一指揮調度的應急處置工作能力和應變水平。

模擬演練結束后，縣領導對整場演練活動進行了現場點評，他指出，演練活動積累了實戰經驗，達到了檢驗預案、規范程序、磨合機制、鍛煉隊伍、提升能力，宣傳普及的重要意義和目標要求。要求各級各相關部門要進一步加強全程監管，深化源頭治理，強化風險防控，嚴懲違法犯罪，構建從源頭到餐桌，覆蓋生產、流通、消費全過程、全領域、全方位的食品安全監管體系。要注重對校園食堂的排查整治，采取有力有效措施，壓緊壓實各方責任，健全校園食品安全治理長效機制，切實保障師生飲食安全。同時，要強化宣傳引導，堅持預防為主、宣教在先，緊扣宣傳主題，結合當地實際，創造性地開展好專題宣傳活動，唱響食品安全主旋律，為推進食品安全放心工程凝聚強大合力。（林藝斌 方思力）