“云霄味”北上，與京同分享。6月28日至7月2日，在“開漳大吉 福品云霄”北京福建會客廳·云霄名優產品推介周中，“一縣一桌菜·云霄篇”北京品鑒活動備受矚目，18道“云霄味”地標美食佳肴悉數亮相，現場展示、推介、品鑒，領導嘉賓與在京鄉賢一同敘鄉情、促共融、拓商機，邀請北京餐飲、酒店采購商代表品美味、談合作、展未來。

原國務院港澳辦常務副主任陳佐洱，福建省人民政府駐北京辦事處黨組書記、主任施宇輝，農業農村部農村事業發展中心主任潘利兵，中國食品報社總編輯劉彤，文化和旅游部政策法規司一級巡視員周久財，漳州市人民政府副市長馬濤濤，云霄縣委副書記、縣長沈順來，漳州市商務局三級調研員羅道琪共同推桿啟動“一縣一桌菜·云霄篇”美食周。

在北京福建大廈八閩食府，18道云霄地標特色美食悉數亮相，文蛤牛肉丸湯、蔥炒海瓜子肉、金湯石斑魚……一道道獨具云霄特色的風味佳肴在北京食客的餐桌上輪番登場，立足于云霄特有菜品食材，采用獨特傳統技法烹調，結合云霄人文故事，將云霄的歷史典故、風土人情巧妙地糅合于品牌文化之中，創造出一桌“趣、色、香、味、型”俱佳的盛宴。每一道菜都仿佛在講述著一個云霄故事、一份美好愿景，將云霄歷史人文和傳統文化演繹得淋漓盡致，彰顯舌尖云霄“全國地標第一縣”的獨特魅力。

一方水土一方人，一方菜肴一方情。云霄人民依山而存、向海而生，山海相擁的地理環境，孕育了海之鮮、山之珍、果之蜜調和而成的獨特“云霄味”，這些珍饈被制作成一道道美味佳肴招待八方來客。金湯石斑魚湯汁澄清香醇、湯鮮味美，石斑魚肉潔白彈嫩、營養豐富，是集美食養生和傳統滋補為一體的高級湯品；干煎螃蟹取材于地標產品東廈鋸緣青蟹，蟹肉緊實、蟹膏綿密、蟹香濃郁，是流傳百年的閩南古早味，歷經時間洗染卻愈發歡醇的味道；老金棗焗跳跳魚以云霄地標產品漳江口跳跳魚為主要食材，跳跳魚肉質鮮美細嫩、爽滑可口，素有“海上人參”的美譽……此次“一縣一桌菜·云霄篇”以云霄豐富的“山海”資源為食材，遵循閩南的飲食風味，從主菜到尾湯、從主食到小吃均從云霄當地取材空運晉京，讓山海時鮮應有盡有。

據悉，此次活動由福建省商務廳、福建省工業和信息化廳、福建省人民政府駐北京辦事處指導，由中共云霄縣委、云霄縣人民政府以及漳州市商務局、漳州市工業和信息化局主辦，漳州市人民政府駐北京聯絡處、漳州信息產業集團有限公司協辦，云霄縣工業和信息化局、云霄縣文化體育和旅游局、云霄文旅康養集團有限公司承辦。大眾足不出京，即可品云霄味道，感受閩南風情，這是“三品行”城鄉聯動給大眾帶來的便捷福利，也是云霄積極走出去，“以地標為媒、以節慶為緣”，點亮云霄名片，實現產銷對接，拓大拓強市場，破局破圈的主動作為。此次活動旨在通過美食品鑒、現場互動等形式深入挖掘云霄特色美食資源，傳承弘揚云霄特色飲食文化，不斷推進“地標美食+文旅產業”健康發展，繁榮餐飲市場，培育新興業態、引導消費升級，全方位打造云霄美食IP，將云霄美食的文化故事講得更深、產業做得更大，讓“云霄味”飄得更遠，不斷提升云霄地標美食品牌知名度、美譽度和影響力，持續擦亮“全國地標第一縣”金字招牌。（朱喬檉 方淑娟）