秋風(fēng)漸起時(shí)，秋茶也為茶農(nóng)拉開了豐收的序幕。眼下正值秋茶采摘上市的黃金時(shí)節(jié)，連日來，火田鎮(zhèn)白石村的茶農(nóng)、茶商們正忙著采制秋茶，滿足市場(chǎng)供應(yīng)，助力茶農(nóng)增收、茶企增效。

漫步在火田鎮(zhèn)白石村大帽山茶園里，山風(fēng)拂過，茶樹搖曳，清香四溢。透過傲立枝頭的茶樹綠芽，可見茶農(nóng)們穿梭其間，嫻熟地將茶葉收入“囊”中，臉上洋溢著豐收的喜悅。

福建大茂山茶葉有限公司采茶工人何月琴說：“早上8點(diǎn)多就過來采茶了，8個(gè)人合作，一天能采收3000余斤。”

入秋以來，晴好的天氣、充足的光照、適宜的空氣濕度促成茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累與轉(zhuǎn)化，使茶葉香氣馥郁綿長。茶農(nóng)們辛勤采摘的新鮮茶葉，被迅速運(yùn)往附近的制茶工廠，開啟它們的“蛻變”之旅。

福建大茂山茶葉有限公司制茶師傅何文彬說：“這個(gè)香氣非常好，今天茶葉品質(zhì)也是很好的，都有綠葉紅鑲邊，搖得都很均勻。”

在福建大茂山茶葉有限公司的制茶工廠內(nèi)，機(jī)器的轟鳴聲和工人們忙碌的身影交織在一起。經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅何文彬正熟練地操作著各種設(shè)備，精準(zhǔn)把控每個(gè)制茶環(huán)節(jié)，確保茶葉保持天然的色澤和香氣。

福建大茂山茶葉有限公司制茶師傅何文彬說：“制茶講究的一個(gè)是天氣，一個(gè)是茶青，還有一個(gè)是師傅的制茶工藝，要具備這三者。這種天氣非常好，稍微有北風(fēng)，日照充足，這樣做出來的茶葉品質(zhì)是非常好的。”

一片片綠葉經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、干燥等工序，搖身一變成為群眾致富增收的“黃金葉”。新上市的茶葉不僅品質(zhì)優(yōu)良，而且口感清爽，香氣濃郁。一經(jīng)推出，便深受市場(chǎng)和消費(fèi)者喜愛。

福建大茂山茶葉有限公司制茶師傅何文彬說：“我們這間茶廠現(xiàn)在有20多名工人在做茶葉，都是我們本地的村民，一天大概可以做七八百斤毛茶，以一斤一百多塊錢計(jì)算，一天產(chǎn)值大概有十余萬元。”

滿村茶香滿山碧，這是白石村的真實(shí)寫照。白石村地處海拔1080米的大帽山腰，這里分布著7800余畝的古茶樹群，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“大茂山茶”的原產(chǎn)地。高山環(huán)境孕育出白石獨(dú)特的生態(tài)茶香，擁有鐵觀音、金觀音、黃觀音、金牡丹、肉桂等茶種。據(jù)了解，白石村現(xiàn)有茶葉種植面積800余畝，年產(chǎn)量超1萬公斤。（記者：方楚楚 方闐 見習(xí)生：黃歐力）