為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提升食品安全總監(jiān)與食品安全員的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任意識(shí)，確保廣大師生的飲食安全。11月5日，云霄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管負(fù)責(zé)人詳細(xì)解讀了《學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等規(guī)定，明確了學(xué)校及承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)在食品安全管理中的主體責(zé)任，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校主體責(zé)任的重要性，詳細(xì)解讀了食品安全總監(jiān)、食品安全員的工作職責(zé)。強(qiáng)調(diào)監(jiān)管要點(diǎn)，包括食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以及食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處理機(jī)制。

此外，針對(duì)學(xué)校食堂常見(jiàn)的蟲鼠害防治和清洗消毒問(wèn)題，監(jiān)管人員還深入講解了《蟲鼠害防治管理指南》和《清洗消毒指南》兩個(gè)漳州市團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)圖片分享、案例分析等方式，生動(dòng)展示了有效的蟲鼠害防治策略和科學(xué)的清洗消毒流程，強(qiáng)調(diào)了日常衛(wèi)生管理的重要性，以及如何通過(guò)技術(shù)手段和科學(xué)管理減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全關(guān)系到每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)，是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)各項(xiàng)制度落實(shí)到位，確保每一所學(xué)校、每一個(gè)食堂都能成為安全、健康的飲食環(huán)境。

會(huì)議指出，縣教育局將繼續(xù)與縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊密聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管和定期檢查，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)校開(kāi)展食品安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)，共同守護(hù)校園食品安全。

會(huì)后，參訓(xùn)的食品安全總監(jiān)和食品安全員就實(shí)際工作中遇到的難題與監(jiān)管人員進(jìn)行了深入交流。大家紛紛表示，此次培訓(xùn)不僅加深了對(duì)食品安全法律法規(guī)的理解，也掌握了更多實(shí)用的管理技巧，對(duì)于提升學(xué)校食堂食品安全管理水平具有重要意義。（云霄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 供稿）