為規范餐飲單位“外擺菜”經營行為，防范食品安全風險，近日，云霄縣市場監督管理局在全縣范圍內開展“外擺菜”專項檢查行動，筑牢食品安全防線，讓市民吃得放心、吃得安心。

檢查中，執法人員查看外擺食材的進貨來源及索證索票情況，確保食材可追溯；檢查外擺區域的環境衛生，要求經營者保持場地整潔；關注食材儲存溫度是否符合要求，防止因儲存不當導致變質；同時督促經營者要確保在崗人員持有效健康證明，操作過程中規范佩戴口罩、手套等。

針對檢查中發現的問題，執法人員當場提出整改意見，責令限期整改，并對整改情況進行跟蹤復查。同時，執法人員向經營者普及《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，強調“外擺菜”雖屬經營靈活方式，但食品安全責任不容松懈，引導經營者自覺履行主體責任，規范經營行為。

下一步，縣市場監督管理局將持續加大對“外擺菜”等餐飲經營環節的監管力度，有效提升餐飲外擺食品安全水平，切實守護市民“舌尖上的安全”。

記者：陳志寧
通訊員：張幸龍