油柑原本是小眾水果，最近兩年隨著油柑飲品的爆火，油柑這種水果也逐漸被人知曉，認可度不斷增加。云霄縣創客張素惠瞄準油柑的市場前景，制作出話梅油柑產品，一經銷售就火爆市場，讓話梅油柑在零食市場火爆“出圈”。

在漳州市禾望農業發展有限公司生產車間內，工人們正有序進行油柑鮮果分揀、去核、腌制、包裝等生產作業。在這里，一顆顆油柑經過腌制，變身成為話梅油柑產品，備受消費者的青睞。

在直播間里，主播化身“口感體驗官”，通過精準的語言，描述話梅油柑的獨特口感，成功激發了觀眾購買欲望，紛紛下單購買。

“我們在抖音平臺售賣，現在每天銷售1000單左右。除了賣鮮果、話梅油柑，還有油柑蜜餞等。后期會慢慢開發新的產品。”漳州市禾望農業發展有限公司負責人張素惠表示。

該公司生產的話梅油柑產品火爆出圈，銷量猛增。張素惠介紹說，在一次偶然的機會下開始制作話梅油柑，沒想到產品供不應求，她就抓住商機，一心撲在油柑產品制作里。

張素惠說，“當時剛好遇到國慶節，在公園里面有一個展會。我們就到展會上現場售賣，受到顧客的喜愛和好評。結果一下子就爆單了，供不應求，一天銷量有1000多斤。后續我們就在抖音平臺上開始直播帶貨，也是受到大家的好評。也是爆單，爆單后我們就開始一直制作。”

油柑產品打開市場后，家庭小作坊已經不能滿足客戶需求，張素惠正在思考如何量產時，剛好合作伙伴看好油柑的市場前景，決定和她一起投資辦廠。

油柑，學名余甘子，以其“先苦后甜”的獨特口感著稱，富含維生素C、多種氨基酸和微量元素，具有清熱涼血、消食健胃、生津止咳等保健功效。近年來，隨著健康飲食理念的普及，油柑越來越受到市場青睞。為了保持油柑的新鮮度，該公司的話梅油柑都是當天制作當天發貨。

“我們做的是品質，用的黃冰糖和話梅。現在越做越受大家的喜愛。我們要每天早上從果園采摘后拿回工廠，用鹽水泡洗晾干制作，然后再打包，用瓶子包好，密封好。我們用的是冰塊、保溫袋，還有泡沫箱，層層冷鏈送到顧客手中。”張素惠說道。

在電商“云端”售賣并不是一帆風順，運輸途中由于包裝不當導致湯汁灑出，當消費者提出意見時，他們都及時做好售后服務。

如今，公司把油柑玩出了“新花樣”，研發出話梅油柑、油柑蜜餞等系列油柑產品，逐漸向高值化、規模化、標準化發展。

一顆顆“酸澀的小果”釀成了甜潤四方的“致富果”，暢銷全國市場。

“我們會去參加各種展會，去拓展市場。接下來，我們要去澳門展會拓展更廣闊的市場。”張素惠信心滿滿地說。

記者：湯金梅 馮汪煜

實習生：鄭裕鵬