
云網訊(湯金梅 方晨 文/圖)7月18日,云霄縣舉行2017年茶葉評選賽,通過以茶傳情、以茶會友,推動云霄縣茶產業做強做大。茶葉評選專家用視覺看外形、觀湯色,用嗅覺聞茶香、辨雜味,用味覺嘗滋味、品回甘,用感覺評葉底、評選云霄好茶。


7月18日上午,云霄縣2017年茶葉評選賽在將軍山公園舉辦,云霄縣政協主席王彩云、副主席謝惠君參加活動。
此次參賽的茶葉均為云霄縣區域內種植、加工、生產的2017年春季精制烏龍茶,共有66個茶樣。比賽采取“密碼審評”方式,茶樣由工作人員進行編號。
評選現場,一碗碗金黃剔透、香味誘人的茶水擺在了桌上,茶香四溢。5名茶葉評選專家輪番上前,揭蓋聞香、分辨湯色、舀起品嘗、觀察葉底,每道品茶工序,都完成得一絲不茍。他們從參賽茶樣的外形、色澤、整碎、凈度、湯色、香氣、滋味、葉底八個方面對茶葉進行綜合評定。


高級評茶師 茶葉加工高級技師方德音介紹:“總共收了66個茶樣,21個品種。我們這次評比的標準,按照茶葉的八大因子各因子的分數來評分,早上這輪評審,今年送樣來的茶葉品種很多,質量也很好。請省專家過來,他們感覺今年我們的茶葉做得還是很好的。包括色、香、味、形都做得很到位。”
此次茶葉評選賽為期兩天,活動旨在展現“云霄茶”的獨特魅力,保護、開發和挖掘云霄縣豐富的茶業資源,提升云霄縣種茶制茶技術水平和茶葉品質,擴大云霄縣茶葉的知名度和影響力,打造一批茶葉品牌。
教授級高級農藝師 高級評茶師徐飆:“從今天送的茶樣和它的品質來講,我們總體的感覺和武夷山新春的茶葉非常相似,不論是從品質和品種以及工藝方面,我們都覺得非常相似。上午有幾號茶,給我們都留下了深刻的印象,我們專家們一致認為,云霄茶葉品質應該是非常有潛力的,也非常好。”